Barbecue wood chips

In Schotland zijn whiskyvaten een kostbaar goed. Goede eik helpt in aanzienlijke mate het karakter vormen van de whisky die er in rijpt. Zeker als deze vaten een zeldzaamheid worden, neemt de zorg voor deze toe, met het oog op hergebruik (refill)

In Amerika is dat andere koek. Bourbon vereist nieuwe eiken vaten, zo stelt de wet. Hergebruik is geen optie. Dus wat doe je ermee als de Schotse markt verzadigd is? Jack Daniël’s vond alvast deze creatieve oplossing …

Wood chips voor de barbecue

Jack Daniël's wood chips voor de barbecue

Vooralsnog is Jack Daniël’s de enige producent die zijn label aan deze wood chips verbindt. Tullibardine, de Highland distillery in Perthshire, pakte in 2007 uit met een gelijkaardigproduct. Maar dit is nu nergens meer te vinden. Bleek het caskwood dan toch te kostbaar? Of is de barbecue cultuur in Schotland een stuk minder?

Promotie affiche voor Jack Daniël's wood chips

Dit bericht werd geplaatst in News. Bookmark de permalink .

2 reacties op Barbecue wood chips

  1. Jeroen M zegt:

    Ik heb er van Mackmyra uit Zweden maar die zijn hier ook niet te vinden. Absoluut een aanrader! Eerst het vlees aanschroeien, dan natte chips op de kolen en deksel erop en laten garen.

  2. jonaspothelm zegt:

    Van: Cristina WilkieVerzonden: woensdag 24 augustus 2011 15:15
    Aan: Jonas Pothelm
    Onderwerp: RE: whisky cask wood chips

    Thank you for your email.

    I can confirm that we still have a few bags of the BBQ chips left which are sold through our visitor centre shop only. These were purchased from a local source by a former Director of the company as an experiment and we have no plans to order in more. We are not aware of any other distilleries doing this.

    If you would like to know more, I will pass you to my colleague who can confirm what we have and how much the bags are.

    Regards Cristina Wilkie

    Tullibardine Distillery, Stirling Street, Blackford PH4 1QG, SCOTLAND

    T: +44 (0)1764 682252 F: +44 (0)1764 682330 http://www.tullibardine.com

    ——————————————————————————–

    From: Jonas Pothelm
    Sent: 23 August 2011 10:18
    To: Cristina Wilkie
    Subject: whisky cask wood chips

    Dear Madam,
    Dear Sir,

    Back in 2007, I found a press release on the production of barbeque wood chips from Tullibardine whisky casks.

    I wonder if these wood chips are still availlable. I can’t find them back in your online shop. Are these still in production? And if not, why did your compagnie stopped the production?

    The only producent of similar wood chips is the Jack Daniël’s distillery (Tennessee, USA).

    Are you familiar with whisky cask chips from other distilleries?

    Cordially,

    Jonas Pothelm

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s