Whiskybattle : Bowmore 10y Tempest (batch 3 versus batch 4)

De Islay distilleerderij Bowmore bracht al enkele keren een Tempest expressie uit – vier keer om precies te zijn. Ik kon de hand leggen op batch 3 en batch 4. Bowmore Tempest rijpte 10 jaar lang op first fill bourbon vaten. Zo benadrukt deze expressie één zijde van de klassieke Bowmore, die doorgaans whisky gerijpt op ex-Bourbon en ex-Sherry mengt. Tempest wordt in ‘small batches’ op de markt gebracht : een kleine selectie vaten die de gure weersomstandigheden op Islay in zich dragen. Goed voor zo’n 12.000 flessen wereldwijd.

De verschillende batches willen, ondanks onderlinge smaakverschillen, hetzelfde beeld oproepen : dat van een stormachtige, wilde zee, hagel en striemende regen. Een stevige winterse dram dus. Om dat karakter te beandrukken, zo verklaart men op de distilleerderij, rijpen deze geselecteerde vaten in hun Warehouse No 1, dat deels onder de zeespiegel ligt. Met deze expressie (op vatsterkte) sluit Bowmore aan bij onafhankelijke bottelingen van (vaak ex-Bourbon-)vaten uit hun distilleerderij. Dit kunnen we alleen maar toejuichen.

Bowmore Tempest : batch 3 VS batch 4

Bowmore Tempest : batch 3 VS batch 4

Bowmore 10y Tempest batch 4 (55,1%) Bowmore 10y Tempest batch 3 (55,6%)
kleur : Goud met een koperen toets. kleur : Goud als graan in de ochtendzon.
geur : Fruitig en vanille. Appel, appelcompotte. Petit Beurre-koekjes. Notig en pittig, peper. Wat scherper dan batch 3. Gekookte krab, schelpen van schaaldieren. Na een poos zelfs parikapoeder (barbecuekruiden). Iodium. geur : Fris fruitig. Volop citroen. Maar meteen ook al de medicinale turftoetsen. Nat leder, plakaatverf. Fruit drijft op een flinke alcohol. Citroen, witte druif (nog niet helemaal rijp). Wat grassig. Oesterschelpen.
smaak : Vol en rond. Boterig. Mandarijn en vanilleflan. Kruidig, peperig. Pompelmoes ook. Heerlijk. Notig. Houttoetsen blijven als weerhaakjes steken, en maken ‘m nog iets venijniger. Steranijs. smaak : Rond en romig. Alcohol prikkelt meer. Citrusrijke fruitigheid zet flink aan, maar al gauw is daar ook de turf : medicinaal, plakaatverf, lijm. Daarna een zoete golf druivensuiker. Wow. Na een poos meer rook. Een haardvuur dat niet helemaal uitbrandde. Munt, al blijft ook de sugestie van anijs.
finish : Zoete turfrook komt uit de fruitige mandarijntoetsen te voorschijn. Rook neemt het fruit lang mee in zijn kielzog maar houdt de bovenhand. finish : Fruitige aroma’s houden lang aan en trekken een aangenaam zachte rokerigheid met zich mee. Na een poos blijven nog de assige toetsen.
balans : iets scherper, pittig en peperig. Wat een zeeman wil na een stormachtige reis. balans : iets zoeter, fris en zilt. Een avondwandeling op de dijk. Een frisse bries en de volle maan.
Dit bericht werd geplaatst in Bowmore, Notes, Whiskybattle en getagged met , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s