Dit was … oktober 2013

Het is geen nieuws meer : in Schotland worden alweer twee nieuwe plannen voor een whisky distilleerderij onthuld. Gelukkig is er ook ander nieuws : whiskyafval is goed voor vis.

7 oktober 2013 : zalm op whisky

De Heriot-Watt universiteit in Edinburgh start een pilootproject rond afvalproducten uit de whisky industrie. Het is al langer gekend dat de draft, het vezelrijke graanafval waaraan de enzymen en zetmelen werden onttrokken, als veevoeder wordt gebruikt. Nu wil een studiegroep aan de Edinburghse universiteit een proefproject opstarten om bijproducten in het maken van whisky om te zetten in proteïnerijk visvoer. Zij richten zich vooral op de pot ale, een alcoholarm restant dat na het distilleren in de ketels achterblijft. De Heriot-Watt universiteit sloot hiervoor al een samenwerkingsverband af met de Schotse zalmindustrie. Doel is een duidelijker zicht te krijgen het kostenplaatje van het omzetten van deze bijproducten tot visvoer op grote schaal.

Whisky en zalm : straks ook in een andere combinatie

Whisky en zalm : straks ook in een andere combinatie

8 oktober 2013 : ook Mexico maakt whisky

williamson-18-whisky-from-mexicoThe Best Spirits Compagny, een Mexicaanse alcoholproducent, brengt voortaan een eigen whisky op de markt : Williamson 18. Met het inlandse product, dat 20% goedkoper is dan de geïmporteerde whisky en bourbon, willen ze eerst de lokale markt veroveren. Daarna komt de wereld. Het bedrijf is vooral gekend voor blended whisky uit geïmporteerde Schotse, Ierse en Amerikaanse whisky. Op dit moment produceert de distilleerderij 200.000 flessen Williamson 18 per jaar. Ze willen de productie opdrijven tot 1.000.000 flessen in 2015. Williamson 18 verschijnt niet alleen in fles op de markt, maar ook in 355ml blikjes. Whisky in a can. Het bedrijf kreeg in het verleden ook al de aandacht met hun waanzinnige ‘vodka in een tetra blik’. Verkrijgbaar in kleine brikjes van 200 of 500ml of een groot brik van 1 liter.

13 oktober 2013 : Hurray, nog één erbij

Twee partners slaan de handen in elkaar voor een nieuwe whisky distilleerderij in Schotland. De Indiase whisky importeur Kyndal Group en de Schotse distilleerderij John Fergus & Co. Beide engageren zich om in Glenrothes, Fife een microdistilleerderij op ter zetten die tegen 2015 operationeel zal zijn. Verwar de plaatsnaam niet met de reeds bestaande distilleerderij Glenrothes in Rothes, Speyside.

Kyndale Group werd in 2002 als een onderdeel van het Schotse whiskymerk Whyte & Mackay opgericht met als doel de belangen van het bedrijf in India en Azië te verdedigen. In 2006 verzelfstandigde het bedrijf en werd het de belangrijkste importeur en verdeler van een aantal grote merken als Morrison-Bowmore en het Nederlandse Bols.

De twee bedrijven hebben, samen met een stevige injectie van de Schotse overheid, 6,7 miljoen Britse pond veil voor het project. De nieuwe distilleerderij zal werk bieden aan 15 mensen. wholly-owned subsidiary

15 oktober 2013 : En nog één …

Ooit was Glasgow het kloppend hart van de whisky industrie. In de jaren ’60 waren nog een 30-tal distilleerderijen actief aan de oevers van de Clyde rivier. En tot op vandaag hebben verschillende grote producenten er hun lagerhuizen, kantoren, botteling plants en verdeelcentra. Maar een werkende distilleerderij is er niet meer. Wie in Glasgow een werkend whiskybedrijf wil bezoeken moet de River Clyde afdrijven tot aan Auchentoshanof de heuvels intrekken tot Glengoyne.

Het oude pomphuis - straks distilleerderij en bezoekerscentrum

Het oude pomphuis – straks distilleerderij en bezoekerscentrum

Maar niet lang meer. Tim Morrison, behorende tot het geslacht Morrison-Bowmore die in 1994 hun whisky imperium aan het Japanse Suntory verkocht, wil in de stad opnieuw vloeibaar goud laten vloeien. Hij kocht een oud pomphuis nabij het Riverside Museum op, en bouwt deze momenteel om tot een whisky distilleerderij. Hij hoopt de distilleerderij halfweg 2015 operationeel te hebben. Morrison mikt ook op het toerisme met een bar-restaurant en bezoekerscentrum met winkel. Voort wil Morrison een typische Lowland whisky produceren. Ook stapte hij met de onafhankelijke bottelaar AD Rattray in zee voor het bottelen en verdelen van de whisky.

23 oktober 2013 : (ver)nieuw(end) op de markt

1De meest opvallende botteling die deze maand op de markt verscheen is ongetwijfeld Kininvie. Deze distilleerderij van W. Grants & Son (eigenaar van o.m. Glenfiddich en The Balvenie) was werkzaam tussen 1990 en 2010. De distilleerderij werd gebouwd om de toenemende vraag op te vangen, en ging nagenoeg volledig naar blends als Grant’s en de blended malt Monkey Shoulder. De bouw van een grotere Ailsa Bay op de terreinen van Grant’s Girvan graandistilleerderij maakten Kinninvie overbodig. Tot op heden verscheen Kinninvie niet als single malt op de markt, maar dit najaar komt W. Grants & Sons naar buiten met een Kinninvie 23y batch no 1. Deze limited release is enkel verkrijgbaar in Taiwan. Maar we hopen er binnenkort ook dichter bij huis van te kunnen genieten.

WmGrantGirvanBottleLaunchEdition.HRNog van W. Grants & Son verscheen eerder een unieke grain whisky, Girvan Patent Still 25y. Met dit product hoopt het bedrijf een nieuwe stijl whisky te lanceren, namelijk Single Grain. Single Grain whisky, oorspronkelijk bedoeld als goedkope volumevuller voor blends. Single Grain verscheen in het verleden sporadisch bij onafhankelijke bottelaars als Douglas Laing, maar neemt een  zeer klein segment in op de whiskymarkt.

b

devils-casks-botbox-2012Voor de verzamelaarsverscheen begin oktober Bowmore 10y Devil’s Casks. Een limited release (6.000 flessen) van Bowmore whisky die 10 jaar in ex-Sherry casks rijpte in het bekende Warehouse No 1 – een Lagerhuis dat in de baai en een stuk onder het zeespiegelniveau ligt. Volgens de eigenaar voegt rijping in dit Lagerhuis een typische zilte toets aan de rijpende whisky toe. Een aanname die overigens niet wetenschappelijk bewezen wordt. Dit terzijde wordt de Devil’s Casks overigens zeer positief ontvangen door liefhebbers.  Nieuw kostte een fles rond de 60£. Op veilingsites gaan ze al vlotjes over de 300£. ’t Is wat de gek geven wil.

Dit bericht werd geplaatst in Dit was ... en getagged met , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Een reactie op Dit was … oktober 2013

  1. Pingback: Dit was … februari 2014 | Daily expressions of sweet and sour

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s