Kilchoman Loch Gorm (46%)

Soms weet je dat je een winner in handen hebt : zo’n fles die, wat er ook is, zich steeds van haar beste kant laat zien. Bij de jonge Kilchoman distilleerderij wisten ze al langer dat hun onstuimig jonge whisky bijzonder goed reageert op een flinke portie sherry. Dat bewezen eerdere single cask bottelingen al een paar keer. Tijd dus voor een eerste (gelimiteerde) standaardbotteling op ex-sherry vaten. And guess?

Kilchoman Loch Gorm (46%) (2007-2013)

Kilchoman Loch Gorm (46%) : Islay + sherry = divine

Kilchoman Loch Gorm (46%) : Islay + sherry = divine

Kleur : Met een flinke okeren toets.

Geur : Assigheid primeert. Heerlijke zoetigheid hieronder – het is feest. Taart aan de koffietafel. Rood fruit : kers, aardbei, framboos. Een (typisch aan Kilchoman) metalirige zweterigheid komt bovendrijven. Zoet en warm, tabak ook. Zilt. Appel. Zit verbazend goed in elkaar.

Smaak : Zweterig en rokerig. Wow. Vlot. Fruitig, rozijn, een vleugje vanille. Best vlezig ook. Krokant gebakken spekjes. Zilt, medicenaal. Islay zoals het hoort. Door de rook heen kersen en oh, frambozen. Vanillepudding met rozijnen. Wat een feest.

Finish : Licht astingente versterkt de rokerigheid die maar blijft rondspelen in de mond. Heerlijk lang. Wat volwassen voor zo’n jonge snaak.

Balans : Af. Mooi. Perfect. Fijn mondgevoel. Kilchoman verdraagt zo ontzettend goed sherry. Zo ontzettend goed.

Dit bericht werd geplaatst in Kilchoman, Notes en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s