Cardhu Amber Rock (40%)

Diageo, de Schotse eigenaar van maar liefst één derde van alle Schotse whiskydistilleerderijen, gaat door met het ontvouwen van zijn ‘NAS’-range. De nog steeds groeiende vraag naar whisky zet de voorraden op scherp. Tegelijk bieden experimenten met vatrijping en extra finishes nieuwe smaakoportuniteiten. Zoals deze Cardhu Amber Rock die rijpte op ‘toasted American oak’ en ‘ex-bourbon barrels’. Maar kan deze dubbele rijping ook de leeftijdsdaling compenseren?

Cardhu Amber Rock NAS (40%)

cardhu amber rockKleur : Opgepoetst goud

Geur : Expressief. Fluweelzacht. Fruit op de voorgrond, met een lichte toets van geschroeid hout. Best wel houttoetsen ook, maar die blijven net onder het fruit. Appelmoes met rozijntjes. Vol. Na een poosje worden de houttoetsen minder, het fruit wat frisser.

Smaak : Erg notig – amandel, wat hazelnoot ook misschien. Heel fruitig. Vol ook, op het boterige af. Sultanakoekjes, met veel rozijn. Appeltjes op Calvados. Kandijsuiker. Zeer clean. Best complex. Flink wat eik – op het zoete af. Naar het einde toe mengt vanille zich in dit verhaal.

Finish : Best lang. Vooral de fruitigheid blijft nazinderen, deze keer met een aanzwellende vanille.

Balans : Op z’n minst verdienstelijk. Voelt ouder aan dan ik vermoedde : geen brandende alcohol, zeer beheerst en mooi in evenwicht. En dat is waarschijnlijk aan de actieve (nieuwe) eik te danken. En het eerder lage alcoholpercentage. Valt wel wat uit elkaar als je ‘m laat staan, en verraadt zo toch zijn jonge leeftijd. Het is alweer een tijd geleden dat ik nog de Cardhu 12 proefde, maar uit het hoofd voelt deze Amber Rock notiger en fruitiger aan, terwijl ik de 12y meer met karamelfudge en marsepein associeer. Mooie aperitiefwhisky.

Dit bericht werd geplaatst in Cardhu, Notes en getagged met , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Een reactie op Cardhu Amber Rock (40%)

  1. Pingback: Dit was … maart 2014 | Daily expressions of sweet and sour

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s