Nog tot eind augustus alleen zon in het glas. Et voilà : een rasechte Bourbon : Maker’s Mark. Zo geliefd over ‘den Atlantiek’ dat ze de vraag niet kunnen bijhouden. Vorig jaar probeerden ze hun voorraad te vergrootten door het alcoholvolume te verkleinen (lees : meer water erbij = meer volume), maar dat stuitte op een stevig ‘njet’ van de liefhebber. Ja, dat zien wij nu eens graag.
Maker’s Mark (48%)
Kleur : Goud
Geur : Kruidiger dan Jack Daniëls, en zachter ook. Verfijnder. Lijm is ook duidelijk, maar eerder behangsellijm dan pattex. Popcorn zit dieper ingebed. Hazelnootjes.
Smaak : Stroef, zelfs wat hard. Lijm en een zilte toets. Wat nat leder. Een sparrenbos aan zee.
Balans : In de neus fijner, op de tong compromislozer. Phenolen van het gebrande hout komen duidelijk naar voor. De zilte toets is een aangename verrassing.
