Clynelish 16y (1997-2014) Signatory Vintage (hogshead # 4613) for The Bonding Dram (46%)

Als The Bonding Dram iets doet, doet ie het goed. Dit jaar bracht deze online speciaalzaak in whisky al drie eigen bottelingen op de markt. We kregen de kans er enkele van te proeven. Bijvoorbeeld deze Clynelish 1997 onder het Signatory Vintage label. Enkele jaren geleden moet producent Diageo een grote stock van deze Clynelish 1997 op de markt hebben gegooid, want zowat elke onafhankelijke bottelaar heeft er inmiddels minstens één uitgebracht. Valt deze expressie op in de zee Clynelish 1997 die reeds verscheen?

Clynelish 16y (1997-2014) Signatory Vintage (Hogshead #4613) for The Bonding Dram (46%)

0000483_clynelish-16yo-19972014-sv-for-the-bonding-dramKleur : Fino sherry

Geur : Zoet en fris, gele beertjes – Bonbon Napoleon zonder het zure. Fris als versgeperst sinaasappelsap, maar dan op z’n zachtst. Een rijpe ananas, vers en beetgaar. Een ‘waxy’ randje ook – waxinelichtjes, lavendelolie. Duinspar. Rond en fris, glad ook. Amandelolie. Vanille-ijs. Lekker neusje. Delicaat en erg complex.

Smaak : Heel fruitig. Flink wat citrus, en zoet zoals alleen ananas kan zijn. Maar ook een ondersteunende rol het hout. Kersenhout, een vleugje boenwas. Thee met een flinke lepel honing en een snuifje tijm. Ja, overduidelijk dat warme, honingzoete. Maar ook een fijne kruidigheid. Wat eucalyptus misschien – pittig en toch ook verfrissend. Een vleugje rook ook. Frutella met sinaasappelsmaak. Speels. De typische ‘minerale’ (zilte?) toets van Clynelish speelt heerlijk door de zoetige fruitaroma’s.

Finish : Vanille blijft hangen. Daar komen de fris-zoete ananas- en sinastoetsen weer opzetten … Wat subtiele houttannines zorgen voor tegenwicht. Zeekraal. De dialectische opbouw blijft tot diep in de finish doorwerken.

Balans : Verdient een nominatie in het leger Clynelish 1997 die de voorbije jaren werd gebotteld. Mooi opbouwende spanningsboog. Vraagt toch ruimte, eist je aandacht op. Gegarandeerd speelplezier.

Dit bericht werd geplaatst in Clynelish, Notes, Signatory Vintage en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s