Highland Park 20y The Single Malts of Scotland (50,9%)

Onafhankelijke bottelingen van ‘grote’ merken zoals deze Highland Park worden steeds zeldzamer. Zij houden hun malt liever zelf, gelet op de toenemende vraag naar whisky. Daarom zijn we er als de kippen bij als er toch zo’n ‘onafhankelijke’ verschijnt … Deze vonden we op het Spirits In The Sky 2014 festival.

Highland Park 20y The Single Malts of Scotland (50,9%)

Highland Park 20y SmosKleur : Zeer licht

Geur : fris kruidig en fris fruiting. Als een verkoelende lentebries. Veel citrus, citroenzeste. Maar ook een prikkelende kruidigheid die aan (zure) bessen doet denken. Expressief en levendig neusje. Mineralig en grassig. Krokante eik, dus refill bourbon aan de neus te zien. Later lees ik dat het om Hogsheads ging.

Smaak : Op de tong komt de fruitigheid beter naar boven. En wat voor fruit ! Citrus natuurlijk, en wit fruit (lichi, meloen). Zelfs perzik en bessen. Heerlijk. Zacht en een fijn mondgevoel. Al snel mineralig, met daaronder kruidige eik. Anijs en drop, zoals in zwarte veters. Meer van dat !

Finish : Lang. Drop en fruit houden aan. Een subtiele rook komt aanzetten.

Blans : Ik heb een ambigue relatie met Highland Park. Weinig expressies kunnen me echt overtuigen. Toch behoort Highland Park ook tot de allerbeste whisky’s die ik ooit mocht proeven. Deze frisse en knisperende expressie kon me meer dan bekoren. Zeer mooi.

Wie van “indie whisky’s” houdt is meer dan welkom op onze tasting 28/11/2014

Dit bericht werd geplaatst in Highland Park, Notes, The Single Malts of Scotland en getagged met , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s