Teeling Single Malt Whiskey (46%)

Ierland is ‘comming of age’, althans wat whisky betreft. Of beter : als een feniks rijst deze voormalige wereldleider op het gebied van whisk(e)y uit haar as op. Distilleerderijen schieten er als paddenstoelen uit de grond, en de kwaliteit is, laten we zeggen, grandioos. Ze moeten zich (opnieuw) bewijzen, en leggen de lat hoog. Teeling is zo’n bedrijf. Distilleren zit de Teeling familie in het bloed. Ze zaten achter de Cooley distilleerderij, huis van onder meer Connemara, Kilbeggan, Greenore en Tyrconnell. In 2011 verkochten ze het bedrijf aan Beam Inc (inmiddels BeamSuntory), maar de deal was nog niet koud of de geruchten over een nieuwe distilleerderij in Dublin – de eerste in 250 jaar – doken op. Teeling is inmiddels een feit, en ze brengen whisky uit. Zoals deze voortreffelijke single malt.

Meer weten over Ierse whiskey? The Tulip Glass houdt op 20 maart 2015 te Gent een tasting over Ierse whiskey. Meer info hier.

Teeling Single Malt (46%)

teeling SMKleur : Donkerder dan hout.

Geur : Verrassend fruitig. Fris en vol. Sappige, verse appel (Granny Smith), kruisbes. Versgesneden gras. Wordt meer tropisch na een poos. Ananas, zelfs kiwi. Achteraan laat het hout zich voelen. Zoethout, een vleugje anijs. Expressief, vol aanwezig.

Smaak : Even vol als de neus. Beslaat de hele mond. Zacht en zoet, met vooraan veel fruit. Fris, en steeds meer tropisch. Knapperige appel, witte druif, wat sinas, ananas, kiwi opnieuw. Complex en onderhoudend. Romig. Warme, kruidige eik laat zich voelen. Munt, anijs, kaneel. Tijm ook. Daaronder een zachte laag moutsuikers.

Finish : Frisse fruitigheid dooft uit op een lange, lange vanille.

Balans : Meteen verkocht. Wat een verleidelijke whisky. Deze expressie is een cocktail van finishes, onder meer op madeiravaten, sherryvaten en Franse wijnvaten. Maar het eindproduct zit mooi in elkaar. Gebalanceerd. Pittige fruitbom, en dit voor een zachte prijs.

Dit bericht werd geplaatst in Notes, Teeling en getagged met , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s