Ichiro – The Joker (57,7%)

De hele zomer lang wereldwhisky’s. Deze week keren we terug naar Japan, en wel naar deze ‘Joker’ van Ichiro. Ichiro was de eigenaar van de gesloten Japanse Hanyu distilleerderij. Zijn kleinzoon Akuto Ichiro richtte niet alleen een nieuwe distilleerderij op, Chichibu, maar erfde ook het leeuwendeel van de rijpende Hanyu whisky. Deze bracht hij in small batches uit onder zijn ‘Cards’-label.

HanyuCards

The Joker is de laatste kaart van het spel, waarmee hij het dek afsluit. Deze expressie is een vatting van 6 vaten Hanyu gedistilleerd tussen 1985 en 2000, elk van een verschillend vattype (namelijk : een sherry vat, een (sherry) puncheon, een hogshead, een cognac vat, chibidaru (een ex-bourbon vat waarvan de kop en de staart werden ingekort), een madeira hogshead en een ex-bourbon vat).

Ichiro – The Joker  (57,7%)

ichiru the joker3Kleur : Amber met een chocoladetoets

Geur : Krachtig, op het barbaarse af. Turfrook met een ‘meaty’ randje : gebakken salami op de pizza, krokant gebakken spek in echte boter. Warm en vol. Kruidig als rozemarijn en zwarte peper. Kaneel, kruidnagel en dieprood fruit. Pruttelende compotte van rode vruchten. Gebakken ananas.

Smaak : Verrassend fruitig. Zoet als rode snoep (‘poepkes’). Diepe sherry toetsen. Pure chocolade, potgrond, vers versneden tabak. Kruidnagel, fineerhout. Zoete, warme rook. Maar ook flink wat fruit, van appelmoes (warm) tot verse bosbessen.

Finish : Blijft in kracht toenemen. Rood fruit en zoete rook rollen over elkaar heen.

Balans : Whraaah, alive and kicking. Wat een heerlijk ‘vuile’ whisky : zo sherry dat het meaty wordt, zou kruidig dat het rokerig wordt. Vol en complex. Blijft ontwikkelen, het zintuiglijke voorbij.

Dit bericht werd geplaatst in Hanyu, Ichiro en getagged met , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s